Tim Raue

Tim Raue ist ein vielfach ausgezeichneter Berliner Spitzenkoch.

Er ist Unternehmer, Teamleader, Medienpersönlichkeit und ein Mensch mit einer außergewöhnlichen Geschichte. Mit Klarheit, Energie und beeindruckender Glaubwürdigkeit spricht er über Erfolg, Disziplin, Motivation und die Frage, was Menschen und Teams zu Höchstleistungen befähigt.

Tim Raue steht für eine direkte, ehrgeizige Art und für seine Präzision. Seine Vorträge sind inspirierend, und nahbar – getragen von echter Erfahrung und der Überzeugung, dass Leistung, Haltung und Begeisterung das Fundament nachhaltigen Erfolgs sind.

Vortragsthemen von Tim Raue

Der Koch Tim Raue spricht darüber:

• wie er sich zu einem der 50 besten Köche der Welt hochgearbeitet hat
• was es an Leidenschaft, Demut und Disziplin braucht
• wie wichtig es ist, Arbeit & Leistung positiv und als absolute Bereicherung für das Leben zu sehen

Der Küchenchef Tim Raue berichtet darüber:

• wie man es in der Sterneküche schafft, dass das produzierende Gewerbe – die Küche – mit dem unterhaltenden Gewerbe – dem Service – kommuniziert, für ein gemeinsames Ziel: Gäste glücklich machen und sie zu begeistern

Der Unternehmer Tim Raue erklärt:

• wie er 11 Restaurants führt, die sich auf dem ganzen Planeten verteilt befinden
• wie er Teams delegiert, motiviert, fordert und fördert
• wie er mit Mitarbeitern agiert, die aus allen 5 Kontinenten stammen

My Way – Der Mensch Tim Raue spricht darüber:

• wie es ist, in blanker Armut aufzuwachsen und trotz Perspektivlosigkeit seinen Weg zu finden
• wie ihn diese Zeit geprägt hat
• und wie wichtig es ihm als Mentor ist, dass junge Menschen in dieser Lebensphase zwischen Schule und Ausbildung unterstützt werden

Der Medienprofi Tim Raue berichtet darüber:

• was es bedeutet, durch Formate wie Chef’s Table, Kitchen Impossible, Herr Raue reist und The Taste einem Millionenpublikum bekannt zu werden
• wie man mit plötzlicher internationaler Aufmerksamkeit, Erwartungsdruck, Sichtbarkeit und Erfolg umgeht
• was ihn Reisen, Wettbewerb, Grenzerfahrungen und Begegnungen auf allen Kontinenten über Genuss, Kultur und Spitzenleistung gelehrt haben

Der Markenbotschafter Tim Raue spricht darüber:

• wie sich Marken, Produkte und Erlebnisse glaubwürdig mit Persönlichkeit, Haltung und Storytelling verbinden lassen
• wie Unternehmen Mitarbeitende und Kunden emotional für ihre Marke begeistern können
• warum klare Sprache, Humor, Energie, Disziplin, Demut und der unbedingte Wille zum Erfolg dabei den Unterschied machen

Wer ist Tim Raue?

Der 1974 in Berlin geborene Unternehmer und Spitzenkoch begann mit 17 Jahren seine Ausbildung zum Koch und sammelte nach erfolgreichem Abschluss anschließend Erfahrungen in verschiedenen Berliner Restaurants. Mit nur 23 Jahren übernahm er zum ersten Mal die Position des Küchenchefs. 2003 dann die erste internationale Aufgabe: Als Executive Chef und Global Culinary Advisor im Swissôtel Berlin zeichnete er für die Küche des Restaurants 44 verantwortlich und unterstützte die kulinarischen Teams der Hotelgruppe weltweit mit seiner Expertise. 2007 wurde das Restaurant mit einem Michelin Stern und 18 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnet, Raue selbst wurde zum „Koch des Jahres“ gewählt. 

2008 übernahm Raue dann die Position des Kulinarischer Direktors und Corporate Executive Chefs bei der Adlon Holding GmbH. Nur fünf Monate nach der Eröffnung des Restaurants MÂ Tim Raue erkochte er dort einen Michelin Stern und 18 Punkte im Gault&Millau.

Im September 2010 eröffnete er gemeinsam mit seiner Geschäftspartnerin Marie-Anne Wild das Restaurant Tim Raue. 2011 wurde dieses mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet. 2012 erschien das Restaurant erstmals auf der „The World´s 50 Best Restaurants“ Liste. Inzwischen belegt es dort Platz 58. Vom renommierten Gourmetführer Gault&Millau wurde das Restaurant Tim Raue mit fünf schwarzen Hauben ausgezeichnet. Er selbst wurde von eben jenem Guide zum „Restaurateur des Jahres 2014“ ausgezeichnet. Damit wird neben seiner Arbeit als Sternekoch auch seine Tätigkeit als Unternehmer ausgezeichnet.

So sagt er selbst:

„Mit dem Restaurant Tim Raue habe ich mir einen Lebenstraum erfüllt – meine anderen Projekte bedeuten für mich jedoch kulinarische Freiheit und die Möglichkeit, meine vielen Ideen mit Hilfe meiner Küchenchefs voll auszuleben.“

Zurzeit zeichnet er als Patron für die Brasserie Colette Tim Raue in München, Konstanz und Berlin sowie für die Hanami by Tim Raue Restaurants und das Fugu mit Tim Raue Restaurant auf Schiffen der TUI Mein Schiff Flotte verantwortlich. Tim Raue ist außerdem Markenbotschafter der METRO. Im Juni 2025 eröffnete er das SPHERE by Tim Raue auf dem Berliner Fernsehturm.

Neben der Publikation von einigen Büchern – darunter die Autobiografie „Ich weiß, was Hunger ist“ und das Kochbuch „My Way“ – ist Tim Raue auch auf dem Bildschirm erfolgreich. So ist er der bisher einzige deutsche Küchenchef, dem eine eigene Folge der NETFLIX-Erfolgsserie „Chef’s Table“ gewidmet wurde. Darüber hinaus bespielt er das beliebte TV-Format „Kitchen Impossible“ mit Tim Mälzer regelmäßig als Gast und Herausforderer und ist seit vielen Jahren in der Jury des SAT 1 Erfolgsformats „The Taste“. Auf der Suche nach neuen Aromen, authentischen Geschmacksnoten und emotionalen kulinarischen Momenten ist Raue seit 2021 außerdem weltweit unter dem Titel „Herr Raue reist“ mit MagentaTV unterwegs.

Interessiert an einer Zusammenarbeit mit Tim Raue?

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